Unbaked Choco Cheese Cake

Bahan-bahan :

1. Bahan Crust :
2. 200 gr oreo crumbs
3. 100 gr unsalted butter, lelehkan
4. Bahan cake :
5. 250 gr cream cheese (saya feta cheese + 50ml air, blender)
6. 100 gr DCC, lelehkan
7. 150 gr gula halus
8. 1 sdt vanila ekstrak
9. 100 gr whipped cream bubuk
10. 200 ml susu uht plain (dingin banget)
11. 2 sdm air perasan lemon
12. 1 sdm gelatin + 50 ml air

    Langkah-langkah :

    1. Siapkan Crust :
       Campur oreo crumbs (boleh biskuit disgetive lain) dengan lelehan butter hingga rata, lalu masukkan ke dalam loyang bongkar pasang yang sudah dialasi baking paper. Ratakan dan tekan-tekan hingga padat dengan punggung sendok. Diamkan dalam kulkas minimal 1 jam.
    2. Tim gelatin dan campuran air hingga larut. Sisihkan.
    3. Campur whipped cream bubuk dan susu uht, mixer hingga mengembang, beri perasan jeruk nipis, mixer lagi hingga kaku. Sisihkan.
    4. Campur cream cheese dengan gula halus dan vanili, micer hingga lembut dan rata. Masukkan ke dalam kocokan whipped cream, beri gelatin, aduk rata.
    5. Bagi adonan tadi menjadi 2. Beri DCC leleh salah satunya, mixer lagi hingga tercampur rata.
    6. Setelah 1 jam, keluarkan crust oreo, tumpuk dengan adonan putih, ratakan, lalu tumpuk dengan adonan cokelat. Ratakan kembali. Simpan dalam kulkas semalaman.