Photo Ubi goreng isi coklat

Bahan-bahan :

1. 500 gr ubi, kukus haluskan
2. 50 gr tepung tapioka
3. 25 gr tepung terigu
4. 2,5 sdm gula pasir
5. 1/4 sdt baking soda
6. 1/4 sdt garam

   Langkah-langkah :

   • Aduk ubi halus dengan semua bahan, aduk hingga rata dan kalis (kalau belum kalis tambah air panas 1-2 sdm sampai kalis dan adonan lembut).
   • Ambil 2 sdm adonan, lalu isi dgn 1 sdt meises coklat, lalu tutup dan rapatkan...lakukan hingga habis.
   • Goreng dalam minyak banyak hingga kue tenggelam..goreng sambil di balik agar warnanya rata dan agak kecoklatan, angkat...(tadi goreng 2 kali karena gorengan yang pertama kurang kering sehingga kuenya kempes, setelah digoreng lagi bentuk kue jadi bagus).
   • Angkat dan tiriskan di atas kertas (agak minyak terserap kertas), sajikan hangat-hangat.
   • Hasil 18 kue.